Sistemas de marinación para cárnicos
Ofrecemos sistemas de marinación diseñados para garantizar una absorción uniforme y eficiente de los adobos, mejorando la calidad, el sabor y la jugosidad de tus productos cárnicos.
Descubre el sistema de marinación que optimiza tus procesos y potencia el sabor de la carne
Gracias a nuestra tecnología avanzada y procesos automatizados, los sistemas de marinación optimizan tiempos de producción y aseguran resultados consistentes, ideales para la industria alimentaria y negocios del sector. ¡Eleva tus estándares con soluciones innovadoras de marinación!
¿Qué son los marinadores para carnes?
Los marinadores son soluciones especializadas desarrolladas por nuestro equipo técnico para potenciar el sabor, la suavidad y la jugosidad de alimentos como las carnes. Estos productos permiten que las carnes sean sumergidas, inyectadas o masajeadas, mejorando no solo sus atributos sensoriales, como el color y la textura, sino también prolongando su vida útil.
Cada formulación de marinador se diseña de manera personalizada, adaptándose a las necesidades específicas de nuestros clientes y garantizando resultados de alta calidad.
Beneficios de los sistemas de marinación
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Incremento de rendimiento: mayor retención de agua
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Control de mermas
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Aumento de vida útil al incorporar conservadores y antioxidantes
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Reducción de sinéresis al descongelado
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Mejora calidad sensorial del producto terminado
Tipos de sistemas de marinación
Marinadores líquidos
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Ideales para inmersión o inyección de carnes.
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Facilitan una absorción uniforme de sabores y especias.
Marinadores secos (en polvo)
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Mezclas de especias y sales que se aplican directamente sobre la carne.
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Usados en procesos de masajeado o frotado (dry rubs).
Marinadores funcionales
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Formulados para mejorar características específicas como suavidad, jugosidad o vida útil.
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Contienen ingredientes como fosfatos, proteínas y potenciadores de sabor.
¿Por qué elegir nuestros marinadores?
Elegir nuestros sistemas de marinación significa mejorar y optimizar los procesos de tus productos cárnicos. En el mundo de la carne, un buen marinador puede marcar la diferencia en términos de sabor, textura y calidad. Los marinadores de carne no solo realzan los sabores, sino que también mejoran la jugosidad, la ternura y la vida útil de los productos cárnicos. ¡No dudes en contactarnos para conocer más sobre este sistema!