Sistemas de marinación para cárnicos
Ofrecemos sistemas de marinación diseñados para garantizar una absorción uniforme y eficiente de los adobos, mejorando la calidad, el sabor y la jugosidad de tus productos cárnicos.
Descubre el sistema de marinación que optimiza tus procesos y potencia el sabor de la carne
Gracias a nuestra tecnología avanzada y procesos automatizados, los sistemas de marinación optimizan tiempos de producción y aseguran resultados consistentes, ideales para la industria alimentaria y negocios del sector. ¡Eleva tus estándares con soluciones innovadoras de marinación!
Descubre nuestro servicios de panificación y potencia tus productos con la mejor calidad.
Marinadores: ¿Qué son?
Los marinadores son soluciones especializadas desarrolladas por nuestro equipo técnico para potenciar el sabor, la suavidad y la jugosidad de alimentos como las carnes. Estos productos permiten que las carnes sean sumergidas, inyectadas o masajeadas, mejorando no solo sus atributos sensoriales, como el color y la textura, sino también prolongando su vida útil.
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Cada formulación de marinador se diseña de manera personalizada, adaptándose a las necesidades específicas de nuestros clientes y garantizando resultados de alta calidad.
Beneficios de los sistemas de marinación
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Incremento de rendimiento: mayor retención de agua
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Control de mermas
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Aumento de vida útil al incorporar conservadores y antioxidantes
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Reducción de sinéresis al descongelado
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Mejora calidad sensorial del producto terminado
Tipos de sistemas de marinación
Marinadores líquidos
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Ideales para inmersión o inyección de carnes.
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Facilitan una absorción uniforme de sabores y especias.
Marinadores secos (en polvo)
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Mezclas de especias y sales que se aplican directamente sobre la carne.
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Usados en procesos de masajeado o frotado (dry rubs).
Marinadores funcionales
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Formulados para mejorar características específicas como suavidad, jugosidad o vida útil.
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Contienen ingredientes como fosfatos, proteínas y potenciadores de sabor.
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¿Por qué elegir nuestros marinadores?
Elegir nuestros sistemas de marinación significa mejorar y optimizar los procesos de tus productos cárnicos. En el mundo de la carne, un buen marinador puede marcar la diferencia en términos de sabor, textura y calidad. Los marinadores de carne no solo realzan los sabores, sino que también mejoran la jugosidad, la ternura y la vida útil de los productos cárnicos. ¡No dudes en contactarnos para conocer más sobre este sistema!